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jalousie antilles

6 personnesDurée 1h30€ Bon marché

Ingrédients

75 g de beurre mou

60 g de sucre

2 oeufs

170 g de poudre d’amandes

2 pâtes feuilletées

Confiture d’abricot pays

Vanille

2 cuillères à soupe de rhum

1 jaune d’oeuf

4 cuillères à soupe de lait / boisson végétale


Préparation

Préchauffer le four à 180°

Fouetter le sucre dans le beurre mou et ajouter la poudre d’amande. Ensuite ajouter les 2 oeufs. Aromatiser avec le rhum, la vanille, et éventuellement de l’amande amère pour un goût plus puissant. La frangipane est prête !

Découper 8 rectangles dans la pâte en prévoyant des dimensions un peu plus grandes pour les rectangles de couverture. Découper des jalousies de persiennes ( min oui ! ) dans les rectangles de couverture.

Napper chaque rectangle-base, de confiture (traditionnellement banane ou goyave) d’abricot pays. Puis recouvrir d’une épaisse couche de frangipane. Fermer avec les rectangles entaillés.

Enduire avec un mélange de lait vanillé au jaune d’œuf.

Laisser cuire au four pendant 45 min.


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